Savennières Roche aux Moines

Le vignoble, dont l’origine remonte au Moyen Âge et qui a appartenu à l’abbaye Saint-Nicolas d’Angers, se situe sur un éperon rocheux qui s’avance sur la Loire et bénéficie d’une exposition idéale. Les conditions naturelles alliées aux engagements des producteurs de l’appellation (chenin blanc uniquement, désherbants et insecticides prohibés, faibles rendements, chaptalisation interdite…) sont particulièrement favorables à la production de blancs secs d’exception. Le Savennières-Roche-aux-Moines est considéré par les professionnels comme un grand cru, comparables aux grands Bourgognes.

Roche aux Moines

2011

Robe : Jaune aux reflets brillants.
Nez : Arômes complexes de fruits exotiques soutenus par des notes florales de type gentiane, iris et d'épices comme la vanille.
Bouche : Vin à la structure surpenante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche massif soutenu par un bel élevage. La finale dévoile l'importance du terroir en bord de Loire comprenant des notes minérales impressionnantes.