Savennières Roche aux Moines

Le vignoble, dont l’origine remonte au Moyen Âge et qui a appartenu à l’abbaye Saint-Nicolas d’Angers, se situe sur un éperon rocheux qui s’avance sur la Loire et bénéficie d’une exposition idéale. Les conditions naturelles alliées aux engagements des producteurs de l’appellation (chenin blanc uniquement, désherbants et insecticides prohibés, faibles rendements, chaptalisation interdite…) sont particulièrement favorables à la production de blancs secs d’exception. Le Savennières-Roche-aux-Moines est considéré par les professionnels comme un grand cru, comparables aux grands Bourgognes.

Roche aux Moines

2009

Robe : jaune clair aux reflets jaune  citron.
Nez : de pollen, de melon mûr, de vanille fraîche et d’expression minérale.
Bouche : Sa maturité lui donne une douceur et un gras d’anthologie dans un millésime de légende. Mais son équilibre ainsi que sa minéralité donne à ce Roches aux Moines un potentiel de garde de plusieurs décennies.