Savennières Roche aux Moines

Le vignoble, dont l’origine remonte au Moyen Âge et qui a appartenu à l’abbaye Saint-Nicolas d’Angers, se situe sur un éperon rocheux qui s’avance sur la Loire et bénéficie d’une exposition idéale. Les conditions naturelles alliées aux engagements des producteurs de l’appellation (chenin blanc uniquement, désherbants et insecticides prohibés, faibles rendements, chaptalisation interdite…) sont particulièrement favorables à la production de blancs secs d’exception. Le Savennières-Roche-aux-Moines est considéré par les professionnels comme un grand cru, comparables aux grands Bourgognes.

Roche aux Moines

2008

Robe : jaune citron aux reflets jaune légèrement dorés.
Nez : de litchi, de fruits de la passion, et de truffes blanches.
Bouche : Son équilibre en bouche est quasi parfait, il représente l’équilibre idéal entre l’acidité des millésimes frais et le caractère enveloppant d’un raisin vendangé à parfaire maturité. Sa finale interminable, d’une grande minéralité lui donne toute la race des grands vins.