Savennières Roche aux Moines

Le vignoble, dont l’origine remonte au Moyen Âge et qui a appartenu à l’abbaye Saint-Nicolas d’Angers, se situe sur un éperon rocheux qui s’avance sur la Loire et bénéficie d’une exposition idéale. Les conditions naturelles alliées aux engagements des producteurs de l’appellation (chenin blanc uniquement, désherbants et insecticides prohibés, faibles rendements, chaptalisation interdite…) sont particulièrement favorables à la production de blancs secs d’exception. Le Savennières-Roche-aux-Moines est considéré par les professionnels comme un grand cru, comparables aux grands Bourgognes.

Roche aux Moines

2007

Robe : jaune citron aux reflets jaune paille.
Nez : d’ananas, de pêche de vigne et de miel d’acacia.
Bouche : Sa douce attaque aux notes d’ananas confit, précède une trame minérale d’une belle élégance. Sa belle finale cristalline, dévoile une délicieuse note de vieux Rhum soutenu par une belle minéralité.