Savennières Roche aux Moines

Le vignoble, dont l’origine remonte au Moyen Âge et qui a appartenu à l’abbaye Saint-Nicolas d’Angers, se situe sur un éperon rocheux qui s’avance sur la Loire et bénéficie d’une exposition idéale. Les conditions naturelles alliées aux engagements des producteurs de l’appellation (chenin blanc uniquement, désherbants et insecticides prohibés, faibles rendements, chaptalisation interdite…) sont particulièrement favorables à la production de blancs secs d’exception. Le Savennières-Roche-aux-Moines est considéré par les professionnels comme un grand cru, comparables aux grands Bourgognes.

Roche aux Moines

2014

Robe : jaune clair avec de jolis reflets jaune brillant.
Nez : Arômes complexes d'épices et de fruits exotiques soutenus par des notes fleurs blanches.
Bouche : Vin à la structure impressionnante. L’attaque est dense et suivie d’un milieu de bouche puissant soutenu par un bel élevage. La finale, quant à elle, dévoile le grand terroir avec des notes minérales volcaniques.